Nutrição Sensorial: O que é?
É uma área terapêutica especializada que possui um profundo conhecimento sobre quais alimentos são apropriados para cada paciente, levando em consideração suas necessidades individuais. Para isso, utilizamos técnicas inovadoras e estratégicas, como a realização de atividades na cozinha experimental, visando a modificação de comportamentos alimentares dentro das restrições dos nossos pacientes, como a seletividade alimentar. Nesse tipo de intervenção, buscamos estimular os pacientes a explorar novos sabores, aromas e texturas, ampliando assim sua aceitação em relação a uma variedade de alimentos.
Qual a sua importância para o tratamento?
Muitas pessoas com TEA apresentam seletividade alimentar, então trabalhando em conjunto com outras especialidades da equipe interdisciplinar, a nutrição desempenha um papel fundamental na introdução de alimentos, permitindo uma abordagem gradual na inclusão de novos alimentos no cardápio do paciente. Essa abordagem é cuidadosamente planejada e adaptada individualmente, considerando as necessidades nutricionais específicas e as preferências do paciente.
Através da intervenção nutricional, buscamos não apenas garantir a adequação nutricional dos pacientes, mas também promover uma relação mais saudável e diversificada com os alimentos. Isso inclui o desenvolvimento de habilidades alimentares, como a exploração sensorial, a conscientização dos sinais de fome e saciedade, a autonomia na seleção de alimentos e a criação de um ambiente alimentar positivo.
Assim, a nutrição desempenha um papel essencial no tratamento integrado do TEA, trabalhando em conjunto com a equipe multidisciplinar para promover uma alimentação saudável, equilibrada e prazerosa, e auxiliando os pacientes a expandir suas opções alimentares de forma gradual e segura.
